7 Hidangan Terlezat dalam Shokugeki no Soma

Pas nonton film-film bertema kuliner kayak Chef (2014), Burnt (2015), hingga film lokal kayak Tabula Rasa (2014) dan Madre (2016), biasanya tanpa sadar lo ngerasa perut mendadak keruyukan dan liur menetes enggak karuan. Tiba-tiba aja, muncul desakan enggak terelakkan dalam diri lo untuk segera menyantap hidangan yang ditampilkan dalam film-film tersebut. Gejala misterius, ajaib, namun nyata ini pasti timbul ketika lo nonton sebuah serial anime kuliner berjudul Shokugeki no Soma.

Kalau enggak tahu anime ini, lo mungkin bakal skeptis dan menolak percaya bahwa tontonan anime bakal menyebabkan efek serupa seperti menonton film-film kuliner yang riil. Namun, buat lo yang ngikutin dan udah khatam nonton anime ini, pasti setuju kalau Shokugeki no Soma berhasil menampilkan hidangan-hidangan yang tampak lezat dan menggugah selera.

Makanya, musim tayang keempat Shokugeki no Soma termasuk Deretan Anime Spring 2018 yang Keseruannya Paling Ditunggu.

Yap, hingga musimnya yang ketiga, Shokugeki no Soma udah nampilin banyak banget sajian masakan yang dijamin bikin lo pengen ngicipin. Dari deretan menu yang udah pernah muncul tersebut, udah dipilih tujuh hidangan terbaik dan paling menggugah. Apa aja? Yuk, kita simak sama-sama lihat!

1. Rainbow Terrine

Juru Masak: Megumi Tadokoro & Yukihira Soma

Rainbow Terrine bukan sekadar sajian yang tampak lezat, tapi juga menjadi hidangan yang menentukan keberlanjutan eksistensi Soma dan Megumi di Akademi Totsuki. Megumi kali ini maju sebagai koki utama dengan Soma sebagai asistennya. Di tengah kegugupan menentukan menu masakan, Megumi secara mengejutkan memilih Terrine, sebuah hidangan asal Perancis yang jadi menu andalan lawannya kali ini, Shinomiya-senpai.

Masakan ini begitu unik karena terbuat dari tujuh sayuran berbeda sebagai bahan dasarnya sehingga menghasilkan permainan warna laksana pelangi yang memanjakan mata. Terrine bikinan Megumi juga dikombinasikan dengan saus manis dan saus herbal serta sejumput bumbu rahasia bernama all-spice. Meski kalah telak saat proses penjurian, Shinomiya mengakui bahwa Terrine buatan Megumi punya satu kelebihan yang enggak dimiliki Terrine buatannya, yakni sensasi kasih dan kehangatan masakan seorang ibu.

2. Lemon Curd Italiano Semifreddo

Juru Masak: Takumi Aldini & Subaru Mimasaka

Pada babak perempat final melawan Subaru, Takumi membuat hidangan penutup berupa Semifreddo, dessert khas Italia. Subaru dikenal punya reputasi sebagai kontestan yang selalu menang dengan cara meniru menu lawannya dan memberi sentuhan eksklusifnyanya sendiri. Sebuah rekor impresif yang dia pertahankan dalam pertandingan ini. Namun, mari kita kesampingkan dulu hasil akhir pertandingannya.

Alih-alih tiga lapisan, Aldini menciptakan Semifreddo yang tersusun atas empat lapisan sekaligus. Improvisasi ini terbesit dalam benaknya ketika sedang terdesak oleh langkah-langkah mengejutkan Subaru. Lapisan keempatnya adalah Lemon Curd, semacam selai lemon yang biasa dikonsumsi oleh masrakat Inggris sejak zaman dulu. Dia menyiasati habisnya mentega dan menggantinya dengan minyak zaitun. Hidangan penutup ini bisa dibilang sebagai ice-cream cake. Hasilnya adalah sebuah Semifreddo yang tampak lezat dengan warna kuning yang cantik.

Intip juga Film-film yang Bisa Bikin Lo Mendadak Lapar.

3. Transforming Furikake Gohan

Juru Masak: Yukihira Soma

Sajian ini tergolong sederhana di negeri asalnya, Jepang. Furikake Gohan umumnya hanya berperan sebagai menu sampingan atau pelengkap untuk ditaburkan di atas semangkuk nasi. Soma membawakan hidangan ini untuk dinilai langsung oleh “Sang Lidah Dewa”, Nakiri Erina, dalam Ujian Masuk Akademi Totsuki.

Walau awalnya dia mencibir karena tersinggung oleh menu yang akan dibuat oleh Soma, kesombongan Erina akhirnya luluh juga. Dia melihat adanya semacam keganjilan dalam Furikake buatan Soma yang ternyata dapat “berubah wujud”. Orak-arik telur yang dilapisi oleh kaldu jelly ini berasal dari kuah rebusan sayap ayam, kecap, jahe, sake, dan bumbu-bumbu lainnya. Bentuk sejati Furikake Gohan yang ternyata merupakan menu rahasia di Kedai Yukihira ini baru benar-benar tampak ketika ditaburkan di atas nasi yang hangat mengepul.

4. Naan Pot Pie Curry

Juru Masak: Akira Hayama

Dalam ajang tahunan Totsuki ke-43, hampir semua kontestan menyajikan hidangan yang membuat para juri terkesima. Lalu, tibalah saat Akira Hayama maju untuk mempersembahkan salah satu adikaryanya, Naan Pot Pie Curry. Pada dasarnya, ini adalah Kari Kepala Ikan, sebuah makanan yang berasal dari India dan Tiongkok, namun berkembang pesat dan populer di negeri tetangga kita, Malaysia dan Singapura.

Ketika lazimnya masakan ini dituangkan ke dalam mangkuk, Akira dengan kreativitasnya memilih untuk bereksperimen dengan menyajikannya lewat metode Pot Pie. Dengan bahan dasar kepala ikan kakap, Akira mencampurkan santan, yoghurt, cengkih, serai, serta sebuah rempah-rempah klasik yang banyak tersebar di Asia Selatan, kemangi suci. Enggak mengherankan, ketika permukaan roti yang menyelubunginya digali, ledakan aroma rempah-rempah yang menggugah selera langsung menyeruak dan memenuhi seisi ruangan aula.

Mau jago masak? Kenalan dulu sama 5 Karakter Anime yang Bikin Lo Pengen Belajar Masak.

5. Sumire Karaage Roll

Juru Masak: Yukihira Soma & Ikumi Mito

Gurita bisnis Mozuya semakin menjadi-jadi. Gerai karaage tersebut begitu populer dan menjadi magnet para pejalan kaki yang berlalu-lalang melewatinya. Sebagai imbasnya, Distrik Perbelanjaan Sumiredori mulai ditinggalkan para pengunjung, hampir semua penjual di sana gulung tikar, dan kini wilayah tersebut lebih mirip seperti kota yang mati suri.

Soma yang kebetulan sedang berlibur dan tinggal di distrik tersebut perlahan sadar bahwa area perbelanjaan tempat kedainya beroperasi ini semakin sepi. Setelah diberitahu sebab musababnya, Soma akhirnya mengerti bahwa dia harus melakukan sesuatu untuk menghidupkan kembali Distrik Perbelanjaan Sumiredori.

Setelah melewati berbagai tahapan proses uji coba, terciptalah makanan praktis nan lezat bernama Sumire Karaage Roll hasil kreasi Soma dan teman-temannya. Hidangan ini adalah ayam karaage berbalur bumbu-bumbu pilihan yang berbalut selada segar yang kemudian dibungkus adonan banh xeo serta dilumuri saus pedas buatan Ikumi. Kudapan ini cocok didagangkan di distrik perbelanjaan tersebut yang menjadi area persimpangan berbagai kalangan, mulai dari siswa-siswi sekolah menengah, ibu-ibu rumah tangga, hingga pegawai kantoran.

6. Char Okakiage

Juru Masak: Yukihira Soma & Megumi Tadokoro

Pada hari pertama Pemusatan Latihan, para partisipan ditugaskan menangkap atau mencari bahan masakan di lingkungan sekitar mereka secara mandiri. Sebelum Soma beranjak dan berburu mencari bahan-bahan yang dia perlu, tanpa disangka-sangka, dia meminta Hinako-senpai untuk menyerahkan kaki seeds (kudapan beras) yang dia punya.

Bahan utama lainnya adalah ikan salmon yang dia temukan di sungai serta telur ayam segar. Mulailah Soma dan Megumi menciptakan menu yang benar-benar inovatif dan enggak terpikirkan oleh peserta lain bahkan juri! Ikan salmon tersebut dia balur dengan kudapan beras yang udah diremuk-haluskan lalu digoreng garing dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan tersebut dilengkapi dengan sayuran liar yang ditemukan Megumi ketika mencari bahan serta sebuah saus lembut yang diracik dari kuning telur.

7. Nasi Goreng Kare Nanas

Juru Masak: Miyoko Hojo

Nasi Goreng Kare Nanas adalah hidangan yang tampak standar namun berhasil dioleh sedemikian menggiurkan oleh seorang putri pemilik restoran pecinan tertua bernama Miyoko Hojo. Makanan khas asal Thailand ini, di tangan Miyoko, diberi sentuhan kare yang autentik tanpa mengkhianati cita rasanya yang eksotis.

Nasi goreng kari yang setengah matang dia tempatkan dalam buah nanas yang telah diambil buahnya lalu dia panggang hingga mencapai konsistensi dan tekstur nasi yang tepat. Ketika disajikan di hadapan juri, aroma kari dan nanas yang kuat menghantam indra penciuman mereka. Bahkan, seorang juri yang kagum dengan kepiawaian Miyoko sampai menyebutnya sebagai “ahli kungfu dalam bidang kuliner”. Hidangan ini berbuah skor 87 untuk Miyoko dalam ajang seleksi Totsuki Musim Gugur ke-43.

Belum puas? Lo juga bisa intip 10 Makanan Terpopuler dalam Film & Serial TV.

***

Kalau lo amatin baik-baik, sebagian teknik atau metode memasak dalam anime ini sedikit berlebihan. Namun, enggak sedikit juga yang memang terinspirasi dan berdasarkan resep-resep makanan yang aktual. Mungkin lo tertarik buat memasaknya sendiri daripada ngiler sendirian? Kalau memang mau coba bikin, hidangan mana yang lo mau cobain?